Categorie archief: scriptie

‘Tune-bare’ wijn!

Voor mijn scriptie Magister Vini die over het terroir in Mendoza gaat, sprak ik met Jose Galante, de hoofd wijnmaker van Salentein, een in Mendoza gevestigde Nederlands-Argentijnse wijnproducent. Terroir volgens Galante Na jarenlange ervaring bij Catena werkt Galante (op de … Lees verder

Geplaatst in Argentinië, scriptie, terroir, wijnlanden | Tags: , | Een reactie plaatsen

Duitse wijn anno 2011 – Een persoonlijke impressie

Enige jaren geleden, 2004, reden mijn vrouw en ik via Duitsland naar Italië voor een welverdiende vakantie. De eerste stop was in Boppard, een hotel was snel gevonden. Aan de Rijn en dus een mooi uitzicht waarvan met een glas … Lees verder

Geplaatst in Duitsland, scriptie | 2 reacties

Tannine en de smaak van wijn

Door Yvonne Bruggeman Bij het proeven van wijn is het beschrijven van tannine een belangrijk onderdeel. Tannine wordt op verschillende manieren beschreven: hard, zacht, rijp, onrijp, drogend. Maar wat wordt er precies mee bedoeld? Mondgevoel Tannine beïnvloedt de smaak maar … Lees verder

Geplaatst in scriptie | 2 reacties

Is introductie van halve liter flessen wijn duurzaam verantwoord?

Door: Carol Dielen Veranderingen in de wereld op sociaal en economisch vlak leiden tot wijzigingen in de vraag van consumenten naar producten en de eisen die zij daaraan stellen. Geldt dit ook voor de vraag naar de inhoudsmaat van wijnflessen? … Lees verder

Geplaatst in scriptie | 5 reacties

Wijnproductie in Nederland

Sterktes, zwaktes, kansen en bedreigingen van de Nederwijn Door: Maurice Zuidgeest (cursist Werken met Wijn 2010-2011) Inleiding Sinds de Romeinse tijd wordt in Nederland wijn verbouwd. In de 13de – 14de eeuw beleefde de Nederlandse wijnbouw haar hoogtepunt. Rond de … Lees verder

Geplaatst in Nederwijn, scriptie, wijnlanden | Een reactie plaatsen